日本國內首次人工種植白松露成功
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【共同社2月10日電】關於被稱為世界三大美味之一的高檔菌類“松露”，日本茨城縣筑波市的森林綜合研究所9日發佈消息稱，首次在國內人工種植成功。法國等正在人工種植松露，但主要是黑松露，據稱種植技術尚未確立的白松露的稀有價值較高。
據森林綜研介紹，此次確認的是國內自然生長的一種白松露“本西洋松露”（Tuber japonicum），與歐美的白松露的香氣相同。森林綜研東北支所所長山中高史說：“作為新食材的價值受到期待。力爭用十年左右實現技術實用化。”今後將詳細調查能夠穩定種植的土壤和氣候等條件。
松露是與樹根共生並獲取或提供養分的“菌根菌”。山中等人利用這一特性於2017～2019年在茨城縣、京都府、奈良縣的共4處種植地種下了根部撒有松露菌的枹櫟樹苗。2022年11月在茨城和京都的各1處種植地，確認長出了共22個松露。最大的寬約9厘米、重約60克。據稱有著和大蒜相似的芳醇香氣。
森林綜研表示，國內自然生長了20種以上松露，但產量較少，在國內流通的均為來自海外的進口貨。森林綜研力爭國產松露上市流通，從2015年度起推進了研究，還考慮應用於與松露同為菌根菌但尚無法人工種植的松茸。（完）
文章引用自 https://tchina.kyodonews.net/news/2023/02/87f5d22d7538.html
