日本上島咖啡開發出可以吃的咖啡
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【共同社10月27日電】日本悠詩詩(UCC)上島咖啡公司(神戶市)26日發佈消息稱,11月1日起將限量發售把烘焙的咖啡豆粉碎並硬化後製成的新商品。該商品不是“喝”,而是“吃”咖啡,能感受更濃郁的香味兒。公司從構思起用了20多年時間,終於開發出了保持香味兒的獨特製造方法。
商品名為“YOINED”,採用埃塞俄比亞的咖啡豆。咖啡豆含量有40%和15%兩種,一套商品包括每種口味各3片、共6片,售價2700日元(約合人民幣129元)。可在百貨店內的悠詩詩門店及網上購買。
該公司一直在研究如何保存會隨時間減弱的咖啡香味兒,開發出混合烘焙後粉碎的咖啡豆和從咖啡豆提取的咖啡油來鎖住香味兒的方法,並取得了專利。
該商品具有類似巧克力的口感和外觀,適合搭配威士忌等。據稱每片的咖啡因含量比喝一杯咖啡還少。開發負責人強調:“通過長時間含在嘴裡,香味兒會溢滿口腔。這是前所未有的品嚐咖啡的方式。”(完)
文章引用自 https://tchina.kyodonews.net/news/2023/10/5694f6b49e61.html