吉野家限量推出國產鴕鳥肉蓋飯
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【共同社8月29日電】日本吉野家控股28日開始在牛肉蓋飯連鎖店“吉野家”提供使用國產鴕鳥肉的蓋飯菜單。價格為1683日元（約合人民幣83元），在全國約400家門店限量提供總計約6萬份。吉野家的蓋飯一直使用牛肉、豬肉和雞肉，但考慮到全球糧食短缺等問題，將把鴕鳥肉定位為“第四種肉”。
吉野家控股當天舉行發佈會，強調將把鴕鳥作為新業務的支柱。透露除了食用外，還將銷售鴕鳥脂肪製成的美容油等正式開展美容業務。
吉野家控股2017年起開始飼養鴕鳥。據悉鴕鳥肉營養豐富，所需的飼料不多，環境負荷也較低。
提供的蓋飯是“鴕鳥肉蓋飯～配湯～”。把在茨城縣飼養的鴕鳥的肉製成烤牛肉風味，澆上醬汁和白色調味汁。還配上用鴕鳥骨頭熬製的高湯。
鴕鳥肉的特點是高蛋白且低脂肪低熱量。吉野家社長河村泰貴在發佈會上強調：“吉野家的業務常常被牛肉行情所左右。要在守住牛肉蓋飯的同時促進業務發展，就需要分散風險。”（完）
文章引用自 https://tchina.kyodonews.net/news/2024/08/b5db52b732dd.html
