【共同社巴黎7月3日電】世界級葡萄酒大師等推介日本酒魅力的活動2日在巴黎舉行。曾獲選為法國最佳侍酒師的Xavier Thuizat與擁有被稱為葡萄酒行業最難資格「葡萄酒大師」稱號的大橋健一攜手合作。Thuizat構思了與日本酒相配的法國菜,參加者盡情享受這組絕妙的餐酒搭配。
此次活動中款待人們的酒是在寶酒造(京都市)的松竹梅白壁藏(神戶市)生產的限定酒「然土」等。據寶酒造稱,「然土」從酒米培育階段開始就徹底注重環保,釀酒過程中的溫室氣體排放量比以往大幅削減。寶酒造力爭在環保意識較高的歐洲開拓市場。
活動中除法國外,英國、義大利、西班牙等地的餐飲行業相關人士等也應邀參加。活動中以魚類菜肴為中心,還提供適合乳酪的日本酒,活動參加者(27歲)一臉滿足地表示:「日本酒種類也很豐富,潛力很大。」
Thuizat表示:「今天主菜是魚,但若是牛肉,用生酛釀造工藝的溫酒就很配。日本酒既適合義大利菜,也適合中國菜。」大橋笑著表示:「日本酒在全球廣泛流通。照這樣下去,外國人可能會比日本人還瞭解日本酒。」
兩人分別在國際性的日本酒競賽中擔任評審高層。(完)
文章引用自 https://tchina.kyodonews.net/articles/-/10411















