【共同社羅馬10月9日電】在是否應該對鰻魚實施國際貿易管制一事引發議論的形勢下,位於羅馬的日本駐梵蒂岡大使官邸8日舉辦活動,向各國外交使團介紹日本的鰻魚烹飪方法,邀請來賓品嘗蒲燒鰻魚。大使阿部康次表示日本鰻「沒有滅絕危險」,將該活動作為了說明反對管制這一日方立場的外交機會。
北九州市老字號鰻魚料理店「田舍庵」的第四代傳人緒方仁(45歲)本月參加了在義大利東北部舉辦的「鰻魚節」。大使館委託其進行烹飪與講解。活動中還演示了鰻魚的宰殺方法。除了蒲燒外,也提供了據稱在古羅馬被食用過的以葡萄酒、魚露和蜂蜜調味的鰻魚。
去年12月召開的限制野生動植物國際交易的《華盛頓公約》締約方會議上,對所有鰻魚種類實施管制的歐盟等的提案在審議後未獲通過。
阿部在活動中發言說:「鰻魚是高營養價值的水產資源,也是日本的傳統文化。把握好保護與利用之間的平衡很重要。」
首次品嘗蒲燒鰻魚的歐盟成員國匈牙利的駐梵蒂岡大使稱讚說:「烹飪方法精妙,真的非常好吃。我覺得也很健康。」(完)
文章引用自 https://tchina.kyodonews.net/articles/-/14677















