招牌菜單「濃醇煮干」（こく煮干し）光從外觀就能感受到其濃厚。湯頭呈現深褐色，濃稠的湯汁緊緊地巴附在麵條上。其「濃厚」的秘密，在於毫不吝嗇地使用青森縣產的優質煮干，並與豚骨一同長時間熬煮出的雙重湯底。煮干的鮮味在口中蔓延，魚介類特有的微苦與甘甜，與豚骨的濃醇取得了絕妙的平衡。這碗拉麵會讓你感覺彷彿在「吃煮干」。嚐一口就無法回頭，顛覆你對煮干拉麵想像的一碗，絕對值得一試。
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