「本家 第一旭」的「叉燒麵」，雖然以100%豚骨湯為基底，但其後味卻意外地清爽。麵條選用中等粗細的直麵，口感恰到好處。碗內擺滿了軟嫩多汁的叉燒，爽脆的豆芽菜和香氣濃郁的京都名產九條蔥，搭配得恰到好處，讓人吃不膩。這是一碗會讓人忍不住想喝光最後一滴湯的拉麵。
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